Depuis plus de 20 ans, nous sommes sensibilisés aux vins authentiques. Des vins bio, biodynamiques, naturels et S.A.I.N.S. [Sans Aucun Intrant Ni Sulfite (ajouté)] que L’Étiquette sera ravie de vous faire découvrir.
Notre boutique est aussi devenue une Cave à manger/Bar à vin depuis 2019 (nous ne prenons pas de réservations pour la consommation sur place). Nous mettons également à votre disposition notre sous-sol qu’il est possible de réserver pour une dégustation.
Nos dégustations sont avant tout portées sur le ressenti, sans vocabulaire alambiqué. Nous privilégions le dialogue. Nous dégustons les vins à l’aveugle avec, à chaque fois, une bouteille de vin conventionnel. La différence est étonnante et remarquable.
La dégustation (ou plutôt une expérience) se déroule comme ceci : trois vins bio ou natures plus un vin conventionnel. Ceci afin d’expliquer les différences entre les méthodes.
La dégustation se déroule à l’aveugle afin de RESSENTIR le vin et ne pas être dans le jugement visuel de l’étiquette, de l’Étiquette ou de la réputation du vin.
L’expérience se passe sans langage technique ou snob, plus axé sur les perceptions. Nous ne sommes pas des donneurs de leçons, mais de transmission éducative. Ceci grâce à 30 ans d’échange avec les vignerons.
Différents outils pédagogiques sont utilisés : bouteilles vides, pierres, photos, sel (si, si), etc. Et du vin.
Durée de la dégustation : 1h30 / 2h selon les questions. Le coût de la dégustation est de 50€ par personne. Les dégustations se déroulent en général à 14h30 avec un minimum de 2 personnes.
Le soir à 20h : pour les groupes (au minimum de 6 personnes), la cave est privatisée. Dégustation de 6 vins accompagnés d’une collation (90€ par personne, durée de 2h à 2h30).
Merci de nous contacter par email pour réserver ou si vous voulez poser d’éventuelles questions.
